Soupe minestrone

Name: Soupe minestrone
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Ingredients: زيت زيتون; بصل; جزر; كرفس; بطاطس; ثوم; طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة; مرقة دجاج; مرقة خضار; باستا ذات أشكال صغيرة; فاصولياء بيضاء; جبنة بارميزان

Développement et croissance infantiles

Recipe

Prep: 15 mins

Cooking: 30 mins

Portion(s): 4

Lunch

Pour un repas rapide et facile à préparer pour votre enfant, pensez à la soupe minestrone. Composée de légumes variés, de bouillon de poulet et de macaroni, elle lui apportera à coup sûr tous les nutriments nécessaires.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen (150 g), finement haché
2 carottes moyennes (240 g), coupées en dés
¾ tasse (90 g) de céleri finement haché
1 pomme de terre moyenne (200 g), coupée en dés
1 gousse d'ail écrasée
boîte de 400 g de tomates en dés
6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
¾ tasse (135 g) de petits macaronis
400 g de haricots beurre en conserve, égouttés
Parmesan râpé, à servir si désiré

Pas à pas

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif ; ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri ; faites cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajoutez la pomme de terre et l'ail ; faites cuire 1 minute ; ajoutez les tomates et le bouillon ; portez à ébullition ; laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les macaronis et les haricots ; laissez mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis soient cuits. Servez avec du parmesan, si désiré.
CONSEIL : Pour les plus petits, mixez simplement la minestrone au blender jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez la congeler en petites portions pour bébé.

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