Hachis parmentier

Recipe

Prep: 20 mins

Cooking: 30 mins

Portion(s): 4

Un hachis parmentier, un plat riche en ingrédients à préparer pour votre enfant, est idéal. Cette recette encouragera vos petits à manger leurs légumes et leurs protéines quotidiennes.

Ingrédients

700 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen (150 g), finement haché

1 carotte moyenne (120 g), finement hachée

½ poivron rouge moyen (100 g), finement haché

½ tasse (60 g) de céleri finement haché

2 gousses d'ail écrasées

500 g de bœuf haché maigre

1 cuillère à soupe de farine nature

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 cuillères à café d'assaisonnement Maggi Original

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

30 g de beurre

1/2 tasse (125 ml) de lait écrémé

1/3 tasse (40 g) de cheddar allégé râpé

Pas à pas

Préchauffer le four à 200°C/180°C en chaleur tournante.
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole ; couvrir d'eau salée ; porter à ébullition à feu vif ; laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif ; ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron et le céleri ; faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et la viande hachée ; faites cuire, en défaisant les grumeaux, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez la farine ; faites cuire 1 minute ; ajoutez la purée de tomates, l'assaisonnement MAGGI Original et le bouillon de poulet ; faites cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition et épaississe. Versez dans un plat à gratin graissé d'une capacité de 2 litres (8 tasses).
Pendant ce temps, égouttez bien les pommes de terre ; écrasez-les à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse ; ajoutez le beurre et le lait et mélangez bien. Répartissez la purée sur la viande hachée ; parsemez de fromage ; enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit chaud, gratiné et doré.
CONSEIL:
Pour les plus jeunes bébés, il suffit de les placer dans un robot culinaire ou un mixeur pour les diluer.