Découvrez le quinoa : le grain « doré »

Il ne fait aucun doute que le lait maternel offre à votre bébé le meilleur début de vie nutritionnel.¹ Cependant, dès que votre bébé atteint six mois, ses besoins nutritionnels commencent à dépasser ce que le lait maternel peut fournir.² Dans de nombreux pays à travers le monde, les céréales pour nourrissons sont les premiers aliments « solides » introduits dans l’alimentation d’un bébé.³ Les céréales sont une excellente source d’énergie, apportant de nombreux nutriments supplémentaires dont votre bébé en croissance a besoin.⁴

QUINOA : LE SUPERGRAIN DU FUTUR

Il a fallu longtemps au monde pour comprendre et apprécier pleinement les importants bienfaits du quinoa pour la santé. C’est un ajout précieux à toute céréale pour nourrissons enrichie. Considéré comme un superaliment^5,6 Le quinoa est une graine amidonnée qui ressemble aux autres céréales, mais présente des qualités nutritionnelles supérieures et des bienfaits pour la santé.^5,7 En fait, les bienfaits nutritionnels du quinoa ont même été reconnus par la NASA, qui l’inclut dans le régime alimentaire standard de leurs astronautes.⁸

CARACTÉRISTIQUES MARQUANTES DU QUINOA

Riche en nutriments :

Le quinoa contient un mélange complexe de macronutriments (glucides, graisses et protéines) et de micronutriments (minéraux et vitamines).⁸ 

Composition équilibrée :

Différents types d’aliments contiennent différentes proportions de nutriments ; Mais le quinoa est considéré comme unique car il possède un équilibre optimal entre les nutriments et les acides aminés essentiels (ceux que notre corps ne peut pas produire). Il y a neuf acides aminés essentiels et le quinoa en contient tous.^5,9 

Renforcement du système immunitaire :

Le quinoa possède également des propriétés de soutien immunitaire grâce à ses niveaux exceptionnellement élevés d’acides aminés (éléments de construction des protéines) et à sa richesse naturelle en fer.^5,10

Antioxydant :

Le quinoa contient des antioxydants, appelés flavonoïdes.⁷ Un antioxydant empêche les dommages aux cellules saines du corps, et un régime riche en antioxydants est considéré comme sain.¹¹ 

Sans gluten :

Le quinoa est sans gluten.¹² Il convient à une utilisation par les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque et peut considérablement améliorer la valeur nutritionnelle d’un régime pauvre en gluten.¹³ 

Le quinoa est la référence parmi les céréales. Il est tout à fait logique de l’inclure comme choix alimentaire pour votre enfant en pleine croissance.¹⁴

Références :

1. Alimentation complémentaire. QUI.
2. Fewtrell M, et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017; 64(1):119-132.
3. Freeman C, et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2000; 31(SUPPL. 1) : S76-85.
4. Klerks M, et al. Nutriments. 2019; 11(2).
5. Angeli V, et al. Aliments. 2020; 9(2).
6. van den Driessche JJ, et al. Food Funct. 2018; 9(4):1944-1966.
7. Abugoch James LE. Adv Food Nutr Res. 2009 ; 58:1-31.
8. Rodríguez JP, et al. Front Genet. 2020;11.
9. Qu’est-ce que le quinoa : valeur nutrionale. FAO.
10. Rao NK, et al. J Agric Environnement Sci. 2012 ; 12(10):1350-1355.
11. Antioxydants : en profondeur. NIH : Centre national pour la santé complémentaire et intégrative.
12. Filho AMM, et al. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017; 57(8):1618-1630.
13. Lee AR, et al. J Hum Nutr Diet. 2009; 22(4):359-363.
14. Black RE, et al. Lancet. 2008; 371(9608):243-260.