Purée de légumes

Recipe

En cas de doute sur les repas à préparer pour votre tout-petit, optez pour une purée de légumes maison. Elle apportera à votre bébé tous les nutriments nécessaires. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de courgettes, de jeunes pousses d'épinards, de petits pois surgelés, de panais et d'eau.

Ingrédients

2 petites courgettes (180 g), hachées grossièrement
1 tasse (120 g) de petits pois surgelés
1 petit panais (120 g), pelé et haché grossièrement
1½ tasse (375 ml) d'eau
1/2 tasse (10 g) de jeunes pousses d'épinards, finement hachées

Pas à pas

Dans une petite casserole, mettre les courgettes, les petits pois, le panais et l'eau ; porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; ajouter les épinards ; égoutter en conservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson.
Mettre dans un robot culinaire ou un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant un peu de liquide de cuisson réservé si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
CONSEIL:
La purée peut maintenant être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour des quantités pratiques, répartissez-la dans des bacs à glaçons et congelez-la. Chaque cube correspond à environ une cuillère à soupe, ce qui est idéal pour les bébés qui commencent leur alimentation.