Les nutriments les plus importants

Quels sont les nutriments essentiels dont votre enfant a besoin ? Quelles en sont les sources ?

L'alimentation apporte à l'organisme de votre enfant des calories, qui lui fournissent l'énergie nécessaire. Son corps a besoin de cette énergie pour assurer ses fonctions vitales telles que la respiration, la digestion et les besoins énergétiques quotidiens. Ces besoins varient selon l'âge, le sexe, le poids, la taille et le niveau d'activité physique. En général, un enfant de 1 à 3 ans a besoin de 1000 à 1200 calories par jour.

Voici quelques-uns des nutriments clés qui jouent un rôle important dans le développement de votre enfant :

Glucides :  Les glucides sont constitués de chaînes de sucres courtes ou longues et jouent un rôle important dans l’alimentation. Ils sont considérés comme la principale source d’énergie pour l’organisme.

Les principales sources de glucides sont :

Le groupe des féculents et des céréales comme le pain, les céréales, le riz, les pâtes, les haricots, l'avoine et les céréales infantiles

Le groupe des fruits frais et des jus

Le groupe des légumes féculents comme les carottes et les patates douces

Le groupe du lait et de ses dérivés comme le lait caillé et le fromage

L'alimentation de l'enfant doit contenir principalement des glucides à absorption lente, comme les céréales complètes, notamment l'avoine et les céréales infantiles, car ils assurent un taux de glycémie stable et constituent ainsi une source d'énergie constante et lente.

Fibres alimentaires :  Il s’agit d’un groupe de glucides non digestibles. Les fibres contribuent à un transit intestinal régulier grâce à leur capacité d’absorption d’eau qui ramollit les selles. Elles ralentissent la vidange gastrique, procurant ainsi une sensation de satiété prolongée. Ces fibres sont présentes dans…

Les aliments à base de blé entier, comme le pain et les céréales infantiles à base de blé.

Fruits et légumes

Les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois chiches

Protéines :  Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des cellules, ainsi qu’à la production d’énergie. Bien que la croissance de votre enfant soit liée à des facteurs génétiques, un apport suffisant en protéines est indispensable à son développement harmonieux. Il est également crucial de diversifier les sources de protéines, en incluant des protéines animales et végétales.

Ses sources les plus importantes :

• Viandes et légumineuses telles que volaille, poisson, lentilles, haricots et pois chiches

• Le lait et ses dérivés comme le lait caillé et le fromage

Les graisses :  Ce sont des nutriments essentiels utilisés par le corps pour remplir ses fonctions, comme la protection des organes et le stockage de l'énergie, et pour lui fournir des vitamines solubles dans les graisses (A, D, E, K).

Les sources de matières grasses comprennent :

• Biscuits et bonbons

• Les huiles d'avocat telles que l'huile d'olive et l'huile de canola

Acides gras essentiels :  Les acides gras essentiels sont des lipides indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, ainsi qu’à une croissance et un développement sains. L’organisme ne les synthétise pas ; il est donc nécessaire de les apporter par l’alimentation. Il en existe deux types : l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide alpha-linolénique (oméga-3). Les huiles végétales sont riches en acide linoléique, tandis que l’huile de colza et le saumon sont de riches sources d’acide alpha-linolénique.

La dose journalière recommandée pour chaque groupe alimentaire est la suivante :

Groupe des féculents et des céréales :

• Pour un enfant de 1 an : 2 portions

• De 2 à 3 ans : 3 portions

Une portion équivaut à une tranche de pain ou à une demi-tasse de pâtes ou de riz cuit.

La pyramide alimentaire recommande qu'au moins la moitié des glucides choisis proviennent de ce groupe de céréales complètes telles que le pain complet, les pâtes et le riz brun, le boulgour, l'avoine et les céréales à base de farine de blé, en raison de leur richesse en vitamine B, en fer et en fibres.

Groupe des légumes :

• Pour un enfant de 1 an : 1 à 2 portions

• De 2 à 3 ans : 2 à 3 portions

Une portion équivaut à une tasse de légumes frais ou à une demi-tasse de légumes cuits.

Il apporte à votre enfant des fibres, des vitamines et des minéraux. Il est donc recommandé d'en consommer à chaque repas. La pyramide alimentaire met l'accent sur la diversification au sein de ce groupe, avec des épinards de toutes les couleurs, des tomates et des carottes.

Groupe de fruits :

• De 1 à 3 ans : 2 portions

Une portion équivaut à un petit fruit ou à une demi-tasse de jus ou de fruits tranchés.

Si vous souhaitez donner du jus à votre enfant, choisissez-le avec modération car il ne contient pas les fibres présentes dans un fruit entier.

Le groupe du lait et de ses dérivés :

• De 1 à 3 ans : 2 portions

Une portion équivaut à une tasse de lait ou de lait caillé.

Groupe viande et légumineuses :

Il est recommandé de choisir des viandes maigres et de diversifier au sein de ce groupe.

• Pour un enfant de 1 an : 1 portion et demie

• De 2 à 3 ans : 2 portions

Une portion équivaut à 30 g de viande ou à un quart de tasse de légumineuses.

Groupe des huiles saines :

• Pour un enfant de 1 an : 3 portions

• De 2 à 3 ans : 3 portions

Une portion équivaut à une cuillère à café d'huiles saines.

Ainsi, si votre enfant consomme un aliment de chacun de ces groupes à chacun de ses trois repas, il couvrira ses besoins en nutriments essentiels.